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Jul 28, 2023

使い切る

ラズベリーは夏の定番で、米国では6月下旬から9月にかけて最盛期を迎えます。 もちろん、はじける酸味と甘いベリーの楽しみ方はたくさんあります

ラズベリーは夏の定番で、米国では6月下旬から9月にかけて最盛期を迎えます。 もちろん、ヨーグルトパフェやフルーツサラダに混ぜたり、贅沢なチーズケーキを焼いたりと、果汁たっぷりの酸っぱくて甘いベリーを楽しむ方法はたくさんあります。 しかし、シーズン最後のラズベリーを最大限に活用する簡単でおそらく予想外の方法を探している場合は、単にお酒の中にラズベリーを組み込むことができます。

大勢の人が喜ぶさわやかな酸味の飲み物を作りたいなら、特にラム酒を加えたラズベリーアイスティーを作りましょう。 夏の終わりの気だるい日々のように、ゆっくりと味わうことを目的とした、すすりやすい R&R (つまり、ラズベリーとラム酒) だと考えてください。 風味的には、紅茶のマイルドで素朴な味わいがラム酒の鋭い甘さとラズベリーのわずかな酸味と出会い、力強く、バランスのとれた調合物をもたらします。

このクールでさわやかなカクテルを作成するには、お気に入りのアイス ティー レシピと、ライト ラムまたはダーク ラムの選択から始めます。ホワイト ラムの明るさとダークの風味豊かな深みを組み合わせたい場合は、その両方を選択します。 いずれの場合も、アイスティー 3 カップごとにラム酒 1 カップを用意する必要があります (ただし、より濃いまたはマイルドな一口を好む場合は、好みに合わせて測定値を微調整できます)。

ラズベリーを組み込む際には、いくつかのオプションがあります。 種子の食感を加えた、より軽くて新鮮な味を求めるには、約半分のカップの果物を砂糖と混ぜて飲み物に加えます。 より甘くて滑らかな追加をご希望ですか? コンロの上でラズベリーを砂糖1カップと水1カップとともに煮て、砂糖が溶けて液体が減り、濃厚で濃厚なシロップが残るまで煮てシロップを作ります。

ベリーを準備したら、半分のカップのレモン汁と一緒に混合物に加えます。 氷と混ぜてよくかき混ぜ、お好みで新鮮なミントの葉を飾ると明るさがさらに増します。 夏の終わりのバーベキューでゲストに提供したり、ラズベリーの季節へのおいしい見送りとして自分で楽しんだりできます。