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May 20, 2024

エッグトーストをシャロットビネグレットで和えてピリッとしたひねりを加えてみてください

トーストに卵を乗せたものは、最も独創的な朝食というわけではありません。 確かに、仕事はうまくいきますが、楽しみ方は限られています。 白いトーストにふわふわのスクランブルエッグが作れます。

トーストに卵を乗せたものは、最も独創的な朝食というわけではありません。 確かに、仕事はうまくいきますが、楽しみ方は限られています。 白いトーストにふわふわのスクランブルエッグを作ったり、小麦パンにポーチドエッグを乗せたり、サワードウ生地に半熟卵を乗せたり、ほぼ同じ味でさまざまなバリエーションを作ることができます。 幸いなことに、エッグトーストは、料理の必要最低限​​のものをトッピングすることで、よりエキサイティングなものにすることができます。 刻んだチャイブとパセリ、または赤唐辛子のフレークとフェタチーズを飾ると風味が増しますが、エッグトーストをドレスアップしたい場合は、エシャロットのビネグレットソースを加えてみてください。

ドレッシングは、ありふれたエッグトーストにピリッとした酸味を加えます。 解体されたオムレツを彷彿とさせるビネグレットソースは、卵の上に置いても、卵の中で調理した場合と同じくらい美味しいです。 オムレツに玉ねぎが入っているのが好きではない人にとって、エシャロットはそのより洗練されたいとこです。 マイルドなタマネギの風味と甘いニンニクの後味を持つエシャロットは、サラダなどをグレードアップするのに欠かせない食材です。 シェフは料理に玉ねぎよりも卵を選ぶ傾向があり、エッグトーストをアップグレードするのに最適な方法です。

好きなだけシャロットをみじん切りにし、白または赤ワインビネガー、塩、コショウ、オリーブオイル、ディジョンマスタードと一緒に瓶に加えます。 すべてを混ぜ合わせ、ビネグレットソースが濃くなるまで瓶を振ります。 エッグトーストにすくってそのままお召し上がりいただいたり、レシピに加えてもお楽しみいただけます。

アボカドのベースは常にエッグトーストとよく合いますが、スモークサーモン、砕いたチェリートマト、またはシュレッドチーズを加えることもできます。 ビネグレットソースは通常サラダ用に作られるので、卵を加える前にルッコラとほうれん草を敷き、その上にエシャロットを乗せます。 または、甘いオランデーズソースをピリッとしたビネグレットソースに交換して、エッグベネディクトを変えてみましょう。

2倍量のエシャロットがあれば、その材料を使ってオムレツやスクランブルエッグを作ることができます。 調理中にフェタチーズ、マッシュルーム、ほうれん草を加えてトーストに置き、その後エシャロットのビネグレットソースをスプーンでかけてください。